Focaccine al miele

Oggi voglio raccontarvi le mie ultime letture.

Margaret Doody è una scrittrice canadese, docente presso University of Notre Dame. 

Negli anni settanta ha iniziato a scrivere dei romanzi in cui il protagonista è il filosofo Aristotele. 

I romanzi naturalmente sono ambientati nell' antica Grecia e al contrario di ciò che si possa pensare non sono dei saggi di filosofia. Sono dei romanzi gialli, nei quali Aristotele con l' aiuto di un suo studente, Stefanos, indaga su degli omicidi che avvengono nella capitale. Sono quei romanzi che ti tengono incollati alle pagine sospettando di tutti e alla fine arriva il colpo di scena.

Assolutamente consigliati!

Io ho letto per primo Aristotele e i veleni di Atene, e fra delitti e deduzioni logiche del filosofo detective, alcune pagine mi hanno ispirato la ricetta che vi propongo! Spesso in questi romanzi si fa riferimento ai prodotti locali, come il miele, il vino, l'olio, alimenti che come sappiamo tutti caratterizzano il mediterraneo. In particolare in questo romanzo i protagonisti mangiano spesso "le focacce con il miele". Addirittura queste deliziose focaccine aiuteranno Stefanos a trovare degli indizi che si riveleranno utili nell'indagine!

Naturalmente mio marito, anche lui appassionato di questi romanzi, non poteva non chiedermi di preparargli qualcosa di simile a quelle focaccine. Ed io ho provato a realizzare una versione personalizzata.

Ingredienti:

150 g di farina integrale,

50 g di farina di segale,

50 g di farina bianca,

70 g di lievito madre rinfrescato ( o 5 g di lievito di birra),

125 g di yogurt bianco,

50 g di zucchero di canna,

10 g di miele,

20 g di olio di semi,

un pizzico di sale,

60 g di latte (la quantità di latte può variare in basa alla farina,

                       può esserne necessario una quantità maggiore)

Per la farcia:

miele millefiori,

una grossa manciata di noci tritate, 

canella in polvere.

Impastare tutti gli ingredienti, avendo l' accortezza di aggiungere l' olio verso la fine.

Lavorare bene l' impasto per circa 10 min., finchè non risulterà liscio e omogeneo.

Lasciar lievitare per circa 2 ore.
Trascorsa un' ora effettuare le pieghe di rinforzo: stendere il composto creando un quadrato, chiudere verso l'interno prima il lato destro e poi quello sinistro sovrapponendolo al primo. Ruotare l'impasto di 45° e ripetere l'operazione. Lasciar lievitare ancora per 2 ore circa.
Trascorse due ore stendere l'impasto a rettangolo, cospargere con abbondante miele, cannella e noci. Arrotolare e tagliare con il coltello come se fossero tante piccole girelle. Adagiare su una teglia ricoperta di carta forno. Far lievitare per 2 ore ancora ed infornare a 180° per 20 min. circa.
Una volta pronte, cospargere con dell'altro miele e servire calde.
Ottime per la colazione o per accompagnare il tè.

Foto di Massimo Vitali

Mio marito ha detto che il sapore delle "focacce al miele" evocato inevitabilmente dalle pagine del libro, somiglia molto al sapore delle mie focaccine.

La Dieta del Monaco Buddista

Eccolo l'ultimo libro di Cristina.

Vi sembrerà l' ultima trovata mediatica per abbindolarci con un'altra assurda dieta.

Non è affatto così.

Prima di tutto, questo libro non ci impone cosa mangiare, non fa il calcolo delle calorie per ogni porzione e non ci impone i "grammi" da mangiare in ogni pasto.

In realtà è una sorta di guida, con riferimento allo stile di vita del buddismo.

Inizia infatti con una breve introduzione a questa religione, il buddismo. Religione che si sta diffondendo sempre più, coinvolgendo anche personaggi della cultura e dello spettacolo.

In effetti il buddismo non mi ha dato l' idea di chiusura e repressione che generalmente ti trasmettono le religioni. Mi ha dato piuttosto l' impressione di una ricerca verso il proprio benessere, la propria felicità, essendo il Buddismo più una filosofia di vita che una vera e propria religione. Ed in questa filosofia, tra le altre cose, è molto importante mangiare bene, mangiare sano ed equilibrato.

Assolutamente consigliato costa solo €5,90 e lo trovate in tutte le librerie Giunti e su Amazon