Biscotti al cioccolato con olio d'oliva

Io e mio marito il pomeriggio non possiamo rinunciare a una buona tazza di tè.
In particolare, mio marito non può rinunciare al tè e ai suoi biscotti al cioccolato extra fondente.
Ultimamente però li mangia con un po' di perplessità, perchè si parla tanto del fatto che l' olio di palma, presente in quasi tutti i biscotti industriali, non è tanto salutare, così come lo zucchero, la farina bianca, anch'essi alimenti ultimamente un po' discussi.
Allora ho provato a preparare questi biscotti.
Vi dirò che il risultato ha stupito anche me!
Il gusto forte del cacao fa si che l'olio d'oliva non sovrasti il sapore dei biscotti.

Ingredienti:
100 g di farina integrale,
130 g di farina "0",
70 g di zucchero di canna,
1 uovo + un tuorlo,
60 g di olio d'oliva,
10 g di cacao,
una manciata di gocce di cioccolato fondente,
un cucchiaino di lievito per dolci,
un cucchiaino di miele,
un pizzico di vanillina.

Mescolare le farine, il lievito, il cacao e la farina e disporle a fontana. Versare al centro lo zucchero, le uova e il miele ed iniziare a mescolarle. Aggiungere l' olio e impastare unendo pian piano la farina.
Mentre state impastando aggiungete le gocce di cioccolato.
Una volta impastata avvolgete la frolla nella pellicola e lasciate riposare un'ora in frigo.
Trascorsa l'ora, stendete l'impasto e ritagliate delle formine. Cuocete a 180° per 15 min. circa

Foto di Massimo Vitali

Questa frolla è risultata un po' troppo friabile, perciò è molto importante lasciarla riposare in frigorifero.

La Dieta del Monaco Buddista

Eccolo l'ultimo libro di Cristina.

Vi sembrerà l' ultima trovata mediatica per abbindolarci con un'altra assurda dieta.

Non è affatto così.

Prima di tutto, questo libro non ci impone cosa mangiare, non fa il calcolo delle calorie per ogni porzione e non ci impone i "grammi" da mangiare in ogni pasto.

In realtà è una sorta di guida, con riferimento allo stile di vita del buddismo.

Inizia infatti con una breve introduzione a questa religione, il buddismo. Religione che si sta diffondendo sempre più, coinvolgendo anche personaggi della cultura e dello spettacolo.

In effetti il buddismo non mi ha dato l' idea di chiusura e repressione che generalmente ti trasmettono le religioni. Mi ha dato piuttosto l' impressione di una ricerca verso il proprio benessere, la propria felicità, essendo il Buddismo più una filosofia di vita che una vera e propria religione. Ed in questa filosofia, tra le altre cose, è molto importante mangiare bene, mangiare sano ed equilibrato.

Assolutamente consigliato costa solo €5,90 e lo trovate in tutte le librerie Giunti e su Amazon